Domani è Halloween.....non è una nostra festa ,ma oramai è in uso anche da noi ,per cui si preparano dolcetti e cosine varie per passare una serata divertente ..in casa pero' ...una cena sfiziosa e tanti dolcini ..io faccio queste dita mozzate di strega ..orripilantiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
in effetti è una frolla ma modellata a dovere fa davvero senso ....
Ricetta100 GR. DI BURRO
1 PIZZICO DI SALE
,280 GR. DI FARINA
100 GR. DI ZUCCHERO A VELO
,1 UOVO
1 BUSTINA DI VANILLINA,
1 CUCCHIAINO RASO DI LIEVITO X DOLCI
MANDORLE INTERE E PELATE CIRCA 25
IMPASTARE TRA LORO GLI INGREDIENTI TRANNE LE MANDORLE ,FARE DEI BASTONCINI LUNGHI 6-7 CM A SECONDA DEL DITO ,FARE DELLE INCISIONI ALL'ALTEZZA DELLE FALANGE ,APPOGGIARE LA MANDORLA PRIMA PERO' FATELA IN 2 DIVERRA' PIU' SOTTILE, IMMERGETELA LEGGERMENTE IN UNA CIOTOLA CN DELLA MARMELLATA DI ALBICOCCHE O GELATINA ,IN MODO CHE SI ATTACCHI MEGLIO AL DITO E NN SI STACCHI DOPO LA COTTURA,METTETELE IN FORNO CALDO FINO A DORATURA CIRCA 20-25 MIN A 180°
Questa lapide è stata fatta con 2 biscotti tipo or....s...a ,attaccati tra di loro con cioccolato bianco fuso ,e ricoperta con lo stesso cioccolato bianco ,scritta e croce con poca cioccolata fondente
per fare gli occhi ho preso la ricetta dal sito di GZ
Ricotta 300
g
Biscotti
secchi 100 g
Cioccolato bianco,
400 gr
PER DECORARE
Cioccolato confetti
(marroni, gialli e blu), 30
Uova 1
albume
Zucchero al
velo, 150 gr
Coloranti alimentari rosso (in pasta
o in polvere)
Cioccolato fondente,
60 gr
PREPARAZIONE
Per preparare gli occhi insanguinati,
iniziate mescolando in una ciotola la ricotta con i biscotti secchi tritati ,
aggiungete 50 gr di cioccolato bianco che avrete sciolto a bagnomaria (o in
microonde) e fatto intiepidire. Mescolate energicamente con un cucchiaio di
legno per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Con questo impasto formate
delle palline dal diametro di circa 3 cm, leggermente schiacciate e ponetele su un vassoio coperto con della
carta da forno, riponete in freezer per 15 minuti affinchè si rapprendano e
induriscano. Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco restante a
bagnomaria ( (o in microonde) fino a che sarà abbastanza fluido da essere
utilizzato come copertura.
Lasciatelo leggermente intiepidire prima
di immergerci gli occhietti con l’aiuto di una forchetta Muovete la forchetta per eliminare il
cioccolato in eccesso e appoggiate gli occhietti sulla carta da forno ,
immediatamente ponete un confetto di cioccolato colorato sopra ogni occhietto (come se fosse l’iride dell’occhio). Riponete
in frigorifero per circa 10/15 minuti per fare indurire il cioccolato
bianco.Quando il cioccolato bianco sarà totalmente indurito elimnate le
colature alla base utilizzando un coltellino affilato.
Con il cioccolato fondente fuso
realizzate la pupilla sopra ogni confetto di cioccolato aiutandovi con una sac
à poche o con uno stuzzicadenti . In ultimo preparate la glassa reale rossa per
realizzare le venature dell’occhio: montate l’albume in una planetaria e quando
sarà ben bianco aggiungete lo zucchero a velo setacciato, aggiungete infine
tanto colorante rosso quanto ne serve per ottenere un bel rosso intenso .
Ponete la glassa in una sac à poche che avrete tagliato in punta ottenendo un
foro molto piccolo e con quest’ultima realizzate le venature rosse intorno
all’occhio, partendo dalla base dell’occhio e disegnando delle venature
irregolari verso la pupilla .
Gustate gli occhi insanguinati immediatamente o conservateli in frigorifero fino al momento di servirli!
Gustate gli occhi insanguinati immediatamente o conservateli in frigorifero fino al momento di servirli!