i mostaccioli

I mostaccioli sono dei dolcini tipici Napoletani e del periodo natalizio morbidi e molto saporiti acon forma di rombi ..Ricoperti di cioccolato fondente ,al latte o bianco ,speziati con un mix chiamato pisto fatto con  chiodi di garofano  cannella e noce moscata ..se ancora non li avete mai mangiati ora potete prepararveli in casa come ho fatto io con questa ricetta presa sul web ,mi sono fidata e devo dire che sono come quelli comprati ..anzi no ...migliori 

ricetta 

ingredienti

500 gr  di farina 00 
25 gr di cacao amaro 
300 gr di zucchero 

10 gr di pisto ,mix aromatico x i mostaccioli

oppure
Un cucchiaino di cannella 
Un cucchiaino di noce moscata 
Un cucchiaino di chiodi di garofano

 buccia grattugiata di un arancia 
10 gr di ammoniaca (alimentare) 
200 ml di acqua 

Procedimento

nell’acqua sciogliere l’ammoniaca ,nel boccale tutti gli ingredienti ,aggiungere l’acqua e impastare a vel 3/ 4 per 1 min ,spatolare e ancora 20 sec vel 4  sul tavolo leggermente infarinato lavorare l’impasto per amalgamare meglio il tutto ,stendere una sfoglia con il matterello dello spessore di 1/2 cm in cottura si gonfieranno tanto ..Dare la forma che si vuole e infornatele  a 180° per 10 minuti 
Una volta freddi passati nel cioccolato fuso a bagno maria...