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lunedì 26 agosto 2013

Biscotti lava

ricetta del mio amico Francesco 



Ingredienti
130 gr di cioccolato fondente a pezzetti

50 gr di burro

100 gr di zucchero di canna

3 uova

220 gr di farina

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

50 gr di cacao amaro

50 gr di zucchero a velo



Procedimento:

Tagliamo il cioccolato a pezzetti e mettiamolo nel boccale, tritiamo 8 sec. vel. 7.

Aggiungiamo il burro e sciogliamo 2 min e 30 sec. 60° vel. 3.

Uniamo lo zucchero di canna e amalgamiamo per altri 2 min. e 30 sec. alla stessa temperatura e velocità.

Lasciamo raffreddare la crema ottenuta direttamente nel boccale, fino a che la temperatura non abbia raggiunto i 37° dopo di che uniamo le uova e amalgamiamo 10 sec. a vel. 4

Setacciamo in parte il lievito con la farina e il cacao,

versiamolo nel boccale e amalgamiamo 10 sec. vel.3, altri 10 sec. a vel. 4 e infine 30 sec. a vel. spiga.

Togliamo l'impasto dal boccale e trasferiamolo in una terrina, copriamo con della pellicola per alimenti e lasciamo riposare in frigo per 60 min. circa.



Passato questo tempo tiriamo fuori dal frigo l'impasto, foderiamo 3 teglie con della carta forno e accendiamo il forno a 180°.

Aiutandoci con uno scavino preleviamo dell'impasto e formiamo delle palline grosse come una nocciola, passiamole nello zucchero a velo

e disponiamole man mano che son pronte sulla teglia.

Quando l'abbiamo allestita inforniamone 1 alla volta nel forno caldo per 20 min.

Sforniamo e lasciamo raffredda
re...

8 commenti:

  1. Anche io preparo questi biscottini, non ricordo se la ricetta è uguale ma l'aspetto è quello, solo più schiacciato. Ne vado letteralmente pazza, sono buonissimi, consiglio a chi non li ha mai provati di farlo assolutamente, brava mi piace tanto questa ricetta ^_^
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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    1. è vero Cuoca sn molto buoni e scioglievoli in bocca ,c'è la versione al limone e mi sa che li provo quanto prima ...grz a presto

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  2. Ciao Damerinda, io questi biscotti non li ho mai fatti nè assaggiati, ma l'aspetto è delizioso!
    Buona giornata!

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    1. ti consiglio di provarli ,andranno a ruba ,un abbraccio e grz :)

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  3. Aspetto davvero bello! gli ingredienti ce li ho, il bimby pure...devo solo mettermi all'opera!! quanti ne vengono circa con questa dose?
    Buona giornata!
    Elisa

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  4. ciao Elisa abbastanza da star male ahahahah..nn me lo ricordo ma tanti, se poi li fai piccini ancora di piu' :)Buona giornata anche a te e grz

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  5. Il nome è bellissimo, così ha appena detto la mia Eleonora!
    Il bimby non ce l'ho ma sicuramente riusciremo a prepararli anche senza!

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  6. e saranno ancora piu' buoni se fatti insieme a lei :)

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