Torta al latte caldo

Questa ricetta l'ho trovata qui'

E' ottima come torta da colazione ,

Ingredienti:

 120 g di latte fresco intero 
60 g di burro o margarina

165 g di farina 00

1/2 bustina di lievito per dolci

165 g di zucchero

3 uova medie a temperatura ambiente

1 cucchiaino di vaniglia

  un pizzico di sale

Setacciare  la farina con il lievito  e mettere da parte.Montare le uova io l'ho fatto  con le fruste elettriche per un minuto a velocità medio-alta, aggiungere lo zucchero non tutto in una volta ma a piu' riprese  e montare fino a quando la massa non avrà triplicato il suo volume  e risulterà chiara e spumosa ci vorranno (circa 5 minuti). Con la spatola incorporare delicatamente la farina nelle uova con lo zucchero ,sempre un po' per volta,con movimenti dal basso verso l'alto. Scaldare il latte con il burro,fatelo sciogliere ma non portatelo a bollore, versare nel composto di uova e farina ed incorporarlo utilizzando la spatola,sempre in piu' riprese un po' per volta  Versare in uno stampo rivestito con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 25-30 minuti.