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martedì 19 maggio 2015

Crostata su base morbida con crema pasticcera e trionfo di fragole

 Un'altra crostata con frutta direte voi .Ebbene si ,fin quanto ci saranno le fragole io le uso ,son buone ricche di potassio, vitamina C e flavonoidi e altre proprieta' ,ma sono anche ricche di zucchero percio' non abusiamone ,mi raccomando ....
La base è morbida tipo un pan di spagna ,soffice e non richiede nessuna bagna ,la crema fara' il suo dovere
La crema profumata al limone si accosta benissimo con il sapore della frutta e non l'ho coperta con nessuna gelatina ,non ce ne era bisogno ,la fragola non annerisce
La ricetta??Arriva .............


Ingredienti per la base morbida 

3 uova

100 gr. di zucchero

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

150 gr. di farina 00

1/2 bustina di lievito

50 gr. di burro morbido procedimento

Procedimento 
 
montare le uova con lo zucchero ,aggiungere il burro morbido e infine la farina con il

 lievito setacciato
 
imburrare una teglia da 26/28 cm ottimo quello furbo con scalino interno e infornare a

 160* x circa 15/17 min
 
Fare la crema pasticcera
 
Ingredienti
 
250 gr di latte
 
2 tuorli

50 gr di zucchero

25 gr di farina

Buccia di limone grattugiata

Procedimento

In un pentolino sbattere le uova e lo zucchero ,aggiungere la buccia del limone la

 farina mescolare bene ,infine il latte caldo ,piano piano per non fare grumi.Portare a

 bollore ,si rassoda subito Lasciare raffreddare con la pellicola a contatto con la

 crema ,una volta sfornata la base e fatta raffreddare farcirla e decorarla cn la frutta a

 piacere
Lasciare raffreddare il tutto in frigo ben coperta per alcune ore ,spero vi piaccia 

9 commenti:

  1. Risposte
    1. grazie Ale sei gentilissima ,un abbraccio

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  2. Non ci si stanca mai delle torte di fragole, per cui sono già curiosa di vedere la prossima. Baci!

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  3. Non ci si stanca mai delle torte di fragole, per cui sono già curiosa di vedere la prossima. Baci!

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    1. ciao Grazia nn so se ce ne sara' un'altra ma posso dirti che questa era molto buona fresca e veloce ,l'ho preparata in un attimo
      Grazie e a presto

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  4. adoro le fragole,poi questa ricetta è super veloce.Buona giornata!

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    1. vero Licia veloce come amo far io le cose.E' sciuè sciue' cm diciamo dalle mie parti, a presto e grz :)

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  5. Bellissima anche la tua! Con le fragole ci si può divertire come si vuole :))
    Buona giornata!

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    1. grz cara ,verissimo ,le fragole sn molto versatili
      A presto !!

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