Lo gnocco fritto è una ricetta molto semplice da preparare: è simile alla pasta per il pane che viene fritta e poi farcita con salumi e/o formaggi a piacere.
l gnocco fritto è una denominazione tipica nelle province di Modena Reggio Emilia e Bologna è un prodotto alimentare italiano tipico dell'Emilia, il cui nome varia da un'area all'altra. In provincia di Modena viene chiamato semplicemente gnocco fritto o gnoc fret nella provincia di Parma torta fritta e nella provincia di Ferrara pinzino
nel bolognese crescentina fritta
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l gnocco fritto è una denominazione tipica nelle province di Modena Reggio Emilia e Bologna è un prodotto alimentare italiano tipico dell'Emilia, il cui nome varia da un'area all'altra. In provincia di Modena viene chiamato semplicemente gnocco fritto o gnoc fret nella provincia di Parma torta fritta e nella provincia di Ferrara pinzino
nel bolognese crescentina fritta
Ricetta
500 gr di farina -60 gr
di strutto-2 cucchiaini di sale-2 di bicarbonato ,250 gr di acqua...
Procedimento
TuttI gli ingredienti cosi' come scritti nel
boccale 20 sec a vel 4 poi 1 min a spiga ,li ho stesi e tagliati a losanghe strette ,li ho fritti in olio
caldo ,mi raccomando si cuociono in fretta e si gonfiano ,rigirateli subito e
scolateli su carta da cucina...Serviteli subito come antipasti o per una cena
diversa con affettati e formaggi
Quanto mi piace al gnoc frit (nel modenese) e quanto ne ho fatto da bambina!! Grazie! Che bei ricordi!
RispondiEliminaAnnalisa
io nn l'avevo mai mangiato e devo dire che è molto buono ..a presto :)
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