Tagliolini paglia e fieno in crosta

Tempo fa la mia amica Antonella del blog  mele&more pubblico' questa strepitosa ricetta e io avrei mai potuto esimermi dal farla??E no!!!L'ho fatta eccome, ma me ne sono completamente dimentica ,convinta di averla pubblicata ,sono smemorina..ve la posto ora 

Ricetta

Ingredienti

due confezioni di pasta sfoglia rotonda o rettangolare

una confezione da 250 gr di tagliatelle paglia e fieno 

besciamella

parmigiano

prosciutto cotto circa 100 gr a tocchetti o alla julienne  (facoltativo)

funghi champignon 200 gr  (facoltativi)

Per la besciamella

latte 500 ml

una noce di burro

farina 50 gr

sale q. b.

io la besciamella la faccio nel bimby in questo modo

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7 minuti 90° velocità 4. Travasare in una ciotola e coprire con pellicola per evitare che la superficie della besciamella si secchi.

In frigo avevo del prosciutto cotto ed ho pensato di aggiungerlo e siccome avevo anche dei funghi champignon che ho trifolato come contorno all’arrosto ne ho aggiunti alcuni

I funghi li ho cotti nel seguente modo

In una padella ho messo 2 cucchiai di olio e aglio ,un pezzetto di peperoncino ,ho messo i funghi quando l’aglio si è colorato e li ho lasciati cuocere per 5 min ,ho spento e fatto raffreddare

Mettere a bollire dell'acqua, al bollore versare le tagliatelle salarle e cuocerle al dente. Scolare le tagliatelle, condirle con la besciamella ormai fredda  il parmigiano,i funghi e il cotto, poi stenderle in un contenitore e lasciarle raffreddare

Stendere le due sfoglie affiancate senza togliere la carta forno della confezione, e, lasciando i bordi della sfoglia  liberi , cospargerle con le  tagliatelle,  poi arrotolare con l'aiuto della carta, sigillare bene le estremità, e mettere in frigo per 30 min

 Spennellare la superficie con rosso d'uovo ed infornare a 180° per circa 45/50 minuti.

Spero vi piacciano