Le Graffe con le patate

questa ricetta è della mia amica di fb Rosanna E Gaga'una persona meravigliosa ,un pozzo di idee ne sforna una al giorno ..questa è la ricetta della sua cara mamma e mi piace tanto, sono proprio come quelle che si facevano a casa mia nel periodo di Natale, accompagnate con una bella cioccolata calda per una colazione piena d'amore

Ricetta

INGREDIENTI
750 gr di farina00,4 uova,1 pizzico di sale,1 bustina di vanillina,limone grattugiato,70 gr di burro(margarina),500gr di patate,20 gr di lievito di birra,1 bicchierino di liquore( strega).nutella...Procedimento:Lavare le patate e lessatele in abbondante acqua...Su una spianatoia versate la farina, aggiungete le patate schiacciate,al centro della farina formate un buco e aggiungete le uova intere ,il burro ammorbidito,la vanillina,il lievito di birra sciolto in un pò di latte tiepido,e il bicchierino di strega...Impastate tutto e fate riposare la pasta x 10 minuti...Dopo prendete un pezzo di pasta ,allargandola e spalmateci la nutella richiudete e formate un cilindro..a continuazione...Fate crescere e al raddoppio friggete le graffe in olio di semi(arachidi)bollente,passateli nello zucchero e cannella


Mezza dose e modificata
375 gr di farina
1 uovo
2 cucchiai e mezzo di olio evo
250 gr di patate
50 gr di latte tiepido
mezzo cubetto di lievito
2 cucchiai di zucchero
sale un pizzico
Procedimento:Lavare le patate e lessatele in acqua salata o a vapore ,io le preferisco a vapore
Schiacciatele con lo schiacciapatate
In una ciotola mettere la farina ,al centro le patate schiacciate ,l'uovo ,il sale l'olio e lo zucchero ,mescolare un po' con una forchetta,aggiungere il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito ,un cucchaino di vaniglia liquido o vanillina o scorza di limone,impastare per avere un bel panetto morbido ma non appiccicoso
Mettere a lievitare fino al raddoppio ,circa 2 ore

Riprendere l'impasto prendere un pezzettino di impasto ,formare un rotolino e unire le estremita' Lasciare ricrescere ancora per 2 ore le graffe coperte con la pellicola 

graffe lievitate

Friggere 2-3 graffe per volte in olio abbondante ,passarle nello zucchero e cannella o solo zucchero

con il bimby

Nel  cestello le patate a tocchetti  nel boccale acqua fino alle lame 35 min varoma vel 1

Al termine togliere l’acqua aggiungere la farfalla e le patate,vel 4 x 20 sec,lasciare intiepidire un po', poi  le uova e lo zucchero 15 sec vel 3

Il latte tiepido in cui avrete sciolto  il lievito  ,20 sec vel 3

Aggiungere la farina il sale e l'aroma scelto mescolare  20 sec vel 4 poi spiga per 2 min ,togliere dal boccale e compattare con le mani su un piano leggermente infarinato ,Mettere a lievitare fino al raddoppio ,circa 2 ore

Riprendere l'impasto prendere un pezzettino di impasto ,formare un rotolino e unire le estremita' Lasciare ricrescere ancora per 2 ore le graffe coperte con la pellicola
Friggere 2-3 graffe per volte in olio abbondante ,passarle nello zucchero e cannella o solo zucchero

Cornettini di sfoglia e frolla

Giorni fa sbirciando nel bellissimo blog di Doretta ,ho visto questi cornettini di sfoglia e di frolla insieme ...potevo non farli'? Provateli anche voi ,non vi dico se sono buoni sfiziosi o facilissimi da fare ....vi sfido a provarli

Vi riporto la ricetta di Doretta

Ricetta

1 rotolo di pasta sfoglia
1 rotolo di pasta frolla
marmellata
nutella
zucchero semolato
zucchero in granella io non l'ho messo

Procedimento 

Ho srotolo la frolla e la sfoglia ,  spalmo leggermente la frolla di nutella o marmellata decidete voi,poi ho posato sopra la sfoglia,aiutandomi con la carta forno che è sotto la frolla ho girato il tutto in modo da avere la sfoglia sotto e la frolla sopra 

Appoggio sopra  il taglia cornetti,faccio un po' di pressione per fare un bel taglio fino in fondo , ho tagliato con un coltello tutti i cornetti per staccarli bene, ne prendo uno per volta ,faccio  un taglietto sulla parte più larga di ogni triangolo e lo avvolgo delicatamente, tirando un pochino,state attente !!!!.

Ora lei consiglia di congelarli e cosi' ho fatto...l'altra sera dopo la pizzata  ho preso i cornetti congelati, li ho spennellati di latte e cosparsi di zucchero semolato, forno era gia' caldo a 200° li ho infornati per 10 min ,poi ho abbassato a 180° e li ho lasciati cuocere ,ma ogni forno è diverso uno dall'altro ,la prossima volta li cuocero' giusto un po' di piu' ..

Che dirvi un dolcino veloce buono e sempre pronto per soddisfare la voglia di buono ...

Frolla all'olio

Giorni fa avevo voglia di crostata ma non avendo il burro o lo strutto ho pensato di sostituire l'olio ,ho usato la frolla che uso sempre come base e l'olio evo leggero, l'ho aggiunto ad occhio ,ma su per giu' direi che 50 gr e piu' li ho messi ,comunque ve ne accorgete quanto non ne serve piu' perchè l'impasto inizia a prendere corpo ,un bellissimo impasto compatto e morbido e friabilissimo 
Con questa dose ho fatto una crostata con marmellata di prugne fatta
 da me ..favolosa 

questo è il panetto di frolla

Ingredienti

300 g di farina 00

60 g di olio evo

2 uova medie

scorza grattugiata di un limone (non trattato

100 g di zucchero

1 cucchiaino di lievito per torte

In una ciotola mettere la farina ,al centro aggiungere tutti gli altri ingredienti lavorarlo per avere un impasto morbido e compatto

lasciate riposare in frigo per 30 min e poi la potete utilizzare 

Io ci ho fatto la crostata e dei biscottini ...

Chiffon cake

Lo chiffon un dolce americano ,il classico dolce che si prepara quando c'è un avvenimento importante ..avete presente quelle mega torte ricoperte di glassa al cioccolato che si vedono nei film americani?? Ebbene si è questo ..a noi piace mangiarlo natur ,senza glassa e con lo zucchero a velo ,spalmato di marmellata di prugne fatta in casa ....semplice semplice ...provatelo 

la ricetta è della mitica Angelica di cook (Cozza)

Ricetta

Ingredienti:
285gr farina oo
300gr zucchero un pò macinato
6 uova
195ml di acqua
120gr olio semi mais
1 bustina lievito dolci
1 bustina da 8 grammi di cremor tartaro
1 pizzico di sale
scorza limone
bacca o aroma vaniglia.

forno preriscaldato 160
in una ciotola capiente mettiamo la farina,lo zucchero,il lievito e sale lontano dal lievito tutto ben setacciato mi raccomando,uniamo al centro delle polveri senza amalgamare l'olio i tuorli,l'acqua,la scorza, gli aromi e lasciamoli cosi'....nel frattempo montiamo a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro
Con uno sbattitore amalgamiamo gli ingredienti fino ad avere un composto liscio e omogeneo.a questo punto uniamo in 2-3 tempi gli albumi al composto delicatamente, versiamo il tutto nello stampo originale ma va bene anche una ciambelliera in alluminio da 30cm e x entrambi gli stampi NN IMBURRATELI. Cuocetelo nel ripiano inferiore a 160°x50 minuti e a 175°x10 minuti. Dopo 20 minuti .terminata la cottura prendete lo stampo e lo capovolgete sul collo di una bottiglia "o su 2 libri ,uno  a destra e uno a sinistra almeno se si spatascia la caduta sara' breve ..non è detto che succede ma è probabile"  in questo modo lasciatelo raffreddare come i panettoni  di Natale, ne gioverà il suo interno morbido e umido.Dopo raffreddato RIVOLTATELO MOLTO DELICATAMENTE' e con una spatola per  livellare la panna staccatelo dalle pareti,capovolgetelo sul vassoio... lo chiffon cake è pronto per essere decorato con una crema al cioccolato o con semplice zav (zucchero a velo)..

Dita di strega mozzate, lapide e occhi insanguinati ,tutti orripilantiiiiiiiiiiiiiiii

Domani è Halloween.....non è una nostra festa ,ma oramai è in uso anche da noi ,per cui si preparano dolcetti e cosine varie per passare una serata divertente ..in casa pero' ...una cena sfiziosa e tanti dolcini ..io faccio queste dita mozzate di strega ..orripilantiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

in effetti è una frolla ma modellata a dovere fa davvero senso ....

 Ricetta

100 GR. DI BURRO

1 PIZZICO DI SALE

,280 GR. DI FARINA

100 GR. DI ZUCCHERO A VELO

,1 UOVO

1 BUSTINA DI VANILLINA,

1 CUCCHIAINO RASO DI LIEVITO X DOLCI

MANDORLE INTERE E PELATE CIRCA 25

IMPASTARE TRA LORO GLI INGREDIENTI TRANNE LE MANDORLE ,FARE DEI BASTONCINI LUNGHI 6-7 CM A SECONDA DEL DITO ,FARE DELLE INCISIONI ALL'ALTEZZA DELLE FALANGE ,APPOGGIARE LA MANDORLA PRIMA PERO' FATELA IN 2 DIVERRA' PIU' SOTTILE, IMMERGETELA LEGGERMENTE IN UNA CIOTOLA CN DELLA MARMELLATA DI ALBICOCCHE O GELATINA ,IN MODO CHE SI ATTACCHI MEGLIO AL DITO E NN SI STACCHI DOPO LA COTTURA,METTETELE IN FORNO CALDO FINO A DORATURA CIRCA 20-25 MIN A 180°

 Questa lapide è stata fatta con  2 biscotti tipo or....s...a ,attaccati tra di loro con cioccolato bianco fuso ,e ricoperta con lo stesso cioccolato bianco ,scritta e croce con poca cioccolata fondente

 

per fare gli occhi ho preso la ricetta dal sito di GZ

Ricotta 300 g

Biscotti secchi 100 g

Cioccolato bianco, 400 gr

PER DECORARE

Cioccolato confetti (marroni, gialli e blu), 30

Uova 1 albume

Zucchero al velo, 150 gr

Coloranti alimentari rosso (in pasta o in polvere)

Cioccolato fondente, 60 gr

PREPARAZIONE

Per preparare gli occhi insanguinati, iniziate mescolando in una ciotola la ricotta con i biscotti secchi tritati , aggiungete 50 gr di cioccolato bianco che avrete sciolto a bagnomaria (o in microonde) e fatto intiepidire. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Con questo impasto formate delle palline dal diametro di circa 3 cm, leggermente schiacciate  e ponetele su un vassoio coperto con della carta da forno, riponete in freezer per 15 minuti affinchè si rapprendano e induriscano. Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco restante a bagnomaria ( (o in microonde) fino a che sarà abbastanza fluido da essere utilizzato come copertura.

Lasciatelo leggermente intiepidire prima di immergerci gli occhietti con l’aiuto di una forchetta  Muovete la forchetta per eliminare il cioccolato in eccesso e appoggiate gli occhietti sulla carta da forno , immediatamente ponete un confetto di cioccolato colorato sopra ogni occhietto  (come se fosse l’iride dell’occhio). Riponete in frigorifero per circa 10/15 minuti per fare indurire il cioccolato bianco.Quando il cioccolato bianco sarà totalmente indurito elimnate le colature alla base utilizzando un coltellino affilato.

Con il cioccolato fondente fuso realizzate la pupilla sopra ogni confetto di cioccolato aiutandovi con una sac à poche o con uno stuzzicadenti . In ultimo preparate la glassa reale rossa per realizzare le venature dell’occhio: montate l’albume in una planetaria e quando sarà ben bianco aggiungete lo zucchero a velo setacciato, aggiungete infine tanto colorante rosso quanto ne serve per ottenere un bel rosso intenso . Ponete la glassa in una sac à poche che avrete tagliato in punta ottenendo un foro molto piccolo e con quest’ultima realizzate le venature rosse intorno all’occhio, partendo dalla base dell’occhio e disegnando delle venature irregolari verso la pupilla .
Gustate gli occhi insanguinati immediatamente o conservateli in frigorifero fino al momento di servirli!

Le frolle

Dolce tipico napoletano ,c'è la sfogliatella  riccia fatta con una sfoglia sottile sottile, ripiena di ricotta e semolino ,arrotolata con la sugna o strutto ...buonissima ma un po' troppo impegnativa e ci sono queste sfogliatelle frolle fatte di pasta frolla e con lo stesso ripieno delle altre ..a me piacciono sia l'una che l'altra ,quelle le compro e me le mangio queste me le faccio da me ....

Ingredienti: 
pasta frolla 
300 gr di farina 00
130 gr di strutto o burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
80 gr di zucchero
buccia grattugiata di limone o vanillina
ripieno
60 g di zucchero
100 g di semolino
100 g di ricotta
90 g di zucchero a velo
100 g di cedro e scorze d’arancia
1 bustina di vanillina
un cucchiaino di aroma fior 'arancio

Preparazione 
preparare la frolla nel seguente modo
i una ciotola la farina fate un incavo al centro e aggiungete lo zucchero il sale un pizzico ,le uova il burro morbido gli aromi e impastare fino ad avere un bell'impasto compatto ,avvolgete in pellicola e lasciatelo in frigo per 1 ora .
nel frattempo preparate il ripieno

In una casseruola portate ad ebollizione 250 ml di acqua con un pizzico di sale, versate piano piano il semolino e fatelo cuocere per circa 15 minuti mescolando continuamente. A questo punto fatelo raffreddare , passate al setaccio la ricotta unite lo zucchero a velo, la vanillina, un uovo, il cedro e le scorzette di arancia tritate l'aroma fior d'arancio e il semolino raffreddato
Tirate fuori la frolla dal frigo stendetela su un piano infarinato ,imburrate e infarinate le formine ,appoggiate la frolla sullo stampo e coprite lo stampino ,fate aderire bn lungo i bordi ,mettete un cucchiaio di ripieno ,appoggiate altra frolla schiacciate con il palmo della mano x fare aderire tagliare l'eccesso ....alla fine le sistemate tutte in una teglia e vanno cotte in forno caldo a 200° x 25 min circa ,sfornatele raffreddate e gustate

Muffin alle carote

Domenica ero un po' giu' non so il perhè e voglia di fare un dolce non ne avevo ....ma si puo' stare senza???Il pomeriggio mi sono messa a pasticciare questi muffin alle carote ...che dire ,buoni morbidi e umidiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii  finalmente un muffin che non resta in gola ......

Ricetta

200 gr di farina

3 uova

80 gr di fecola di patate

50 gr di mandorle tritate ( io ho fatto meta’ mandorle e meta’ nocciole ,non le avevo tutte)

250 gr di carote

½ bicchiere di olio di semi ( bicchiere di plastica)

180 gr di zucchero

Buccia di limone grattugiata

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Zucchero a velo facoltativo

1 pizzico di sale

Tritare le mandorle con lo zucchero e mettere da parte

Tritare le carote e mettere da parte

Aggiungere le uova  allo zucchero e mescolare per 2-3 min un pizzico di sale

A questo punto aggiungere l’olio piano piano e alternare con le farine e il lievito  ,mescolare e aggiungere le carote

e la buccia di limone grattugiata

Preparate i pirottini ,riempiteli per circa ¾ e cuocete in forno preriscaldato a 160° per 15-20 min. Spolverare di zucchero a velo se piace

Treccia dolce farcita

Questa ricetta è della mia amica Valeria (bimbyaddict)

Ricetta
250 g di farina 00

250 g di farina manitoba

250 g di latte

50 g di zucchero

1 uovo

120 g di burro

25 g di lievito di birra fresco

1 pizzico di sale

poco latte per spennellare la superfice

granella di zucchero

Mettere nel boccale bimby il latte, lo zucchero ed il lievito 3 min. 37° vel. 2.

Aggiungere poi il burro, le farine, l' uovo ed il sale. Impastare vel. spiga 3 min.

Mettere l' impasto ottenuto in una ciotola e lasciar lievitare per 1 ora e mezza ca. L' impasto deve risultare piuttosto molle

Dividere l' impasto in 3 pezzi e formare dei cilindri della stessa lunghezza
stendere i cilindri in una sfoglia rettangolare e riempire con la nutella ,arrotolare i cilindri.
Intrecciare ed adagiare sulla placca da forno foderata con carta forno.

Spennellare con del latte e cospargere di zucchero in granella. Infornare a 200° per 20 min. e poi a 180° per altri 10 min.

Cannoli siciliani

Questa ricetta l'ho presa anni fa su Cookaround ,non ricordo chi sia l'autrice ma la ringrazio vivamente 

Per l'involucro esterno detta scorza:
250 gr di farina
25 gr di zucchero
25 gr di burro
1 cucchiaino di cacao amaro
.1 pizzico di sale
60 gr di marsala
1 uovo.

Per il ripieno:
500 gr di ricotta di pecora,
200 gr di zucchero a velo
100 gr di gocce di cioccolata
1 fialetta di vaniglia.

Cioccolato fondente per rivestire.
Ciliege e zucchero a velo per guarnire
Olio per friggere e albume per sigillare.

Impastiamo tutti gli ingredienti fino a formare una bella pagnotta liscia e soda ,avvolgiamola nella pellicola e teniamola in frigo per un oretta nel frattempo mescoliamo la ricotta con lo zucchero a velo e la vaniglia e mettiamola in frigo per qualche ora.

Procediamo con la preparazione del cannolo.Stendiamo la pasta in una sfoglia sottile e con una forma a cerchiola tagliamo e avvolgiamo il cerchio attorno al tubolare,avendo cura di spennellare le giunture con l'albume
procediamo con la frittura fatta in abbondante olio e a temperatura modera
Una volta cotti tutti lasciateli raffreddare e nel frattempo sciogliete a bagno maria il cioccolato,una volta pronto con un pennellino rivestite l'interno dei cannoli.
Fatta questa operazione metteteli un po in frigo e tirate fuori la ricotta.La ricotta andrà setacciata,e aggiungete le gocce di cioccolata.Mescolate bene
Prendete i cannoli e riempiteli con la ricotta ,infilatela un po per lato e pareggiate i bordi,guarnite con le ciliegine,le scorzette e quello che piu vi piace e per tocco finale una bella spolverata di zucchero a velo

Cannoli con crema pasticcera

Questa ricetta mi è stata donata da un 'amica di fb che mi diceva che da lei (non ricordo il luogo) di solito si preparano per il periodo di carnevale ..ma secondo me sono talmente buoni che si possono fare sempre ,senza aspettare la ricorrenza

ING. per la pasta

500 gr di farina

40 gr di burro

250 di acqua tiepida

25 gr di lievito di birra

Scioglier il lievito nell'acqua tiepida aggiungere gli altri ingredienti e lavorare l'impasto fino a renderlo morbido ed elastico. Far lievitare per circa 2 ore.

trascorso il tempo stendere la pasta allo spessore di 1 cm e ricavare delle striscie lunghe e larghe circa 2 cm. Avvolgere le striscie sulle cannuccie di alluminio e lasciar lievirare altri 40min. Friggere in abbondante olio.

Passare nello zucchero semolato , quando i cannoli sono ancora caldi. Riempirli di crema.Io faccio questa ricetta:

4 tuorli

8 cucchiai di zucchero

4 " abbondanti di farina

1 lt di latte

per chi ha il bimby

mettere l'acqua 37° vel 1 x 1 min.

aggiungere il lievito vel 3 x 3o sec

il burro vel 3 x 30 sec

farina vel spiga x 1.30 min.

seguire ricetta originale

Muffin di albumi e cioccolato

Albumi in esubero???Ecco la soluzione

 

Ricetta

Ingredienti:

4 albumi

180 gr cioccolato fondente

160 gr farina

130 gr zucchero

120 ml acqua

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

Come prima cosa ho pesato la farina e lo zucchero e li ho messi da parte, poi ho tritato il cioccolato 10 sec. vel turbo
Ho aggiunto al cioccolato le chiare e la vanillina ed ho fatto amalgamare 30 sec. vel 4-5 poi ho spatolato perchè la cioccolata si deposita sul fondo del boccaleHo aggiunto l'acqua ed ho fatto amalgamare anche questa,30 sec. vel 4-5 ed ho spatolato ancora 
Poi ho aggiunto la farina e lo zucchero e li ho uniti al lievito , mischiandoli poi bene tra loro li ho uniti all'impasto nel boccale 
una volta amalgamato il tutto ho versato nei pirottini ,e infornati a 160 ° per circa 35 min
 per chi volesse fare una torta puo' usare  una tortiera da 20 cm di diametro
e cuocere a 160° x 50 min

veramente ottimi!

Ciambella tipo mister day

 ricetta del mio Francesco 

Ricetta

200 gr di burro a temperatura ambiente

150 gr di zucchero semolato

4 uova

125 gr di farina di riso

125 gr di amido di mais

6 gr di lievito per dolci

2 bustine di vanillina

1 pizzico di sale

Procedimento:

Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180°

Nel boccale lo zucchero semolato 10 sec. vel. 10,

uniamo il burro morbido a pezzetti 2 min. vel. 3.

incorporiamo le uova 1 alla volta amalgamato bene il primo, prima di aggiungere il successivo, un pizzico di sale.aggiungiamo le farine con la vanillina e il lievito 30 sec. vel. 5,

spatoliamo e ancora x 20 sec. a vel. 5.

Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm. versiamo dentro il composto

e inforniamo a 180° per 30 min.

Facciamo raffreddare il dolce e spolverizziamo di zucchero a velo

Sfogliette con crema al latte e frutta

Ingredienti pochi

tempo impiegato ,pochissimo

gusto ottimo

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 dose di crema al latte

frutta mista 


Come prima cosa fate la crema al latte e mettetela in frigo per alcune ore


Sistemate la sfoglia sulla teglia del forno ,incidete  tanti quadrati di circa 5 cm per lato 

,ma non divideteli solo a cottura avvenuta



Cuocete la sfoglia a 200° per 15 -20 min o fino a doratura ,sfornatela separate i 



quadrati e tagliateli a meta' fate attenzione perchè sono molto friabili


 Alla crema al latte ho aggiunto la panna e il latte condensato  poi ho aggiunto la frutta 


logicamente ora potete usare le ultime pesche ,i kiwi ,le banane il melone ..qualunque 


frutta va bene 

Muffin con yogurt e gocce di fondente

Credo di aver trovato finalmente la ricetta giusta per avere dei muffin morbidi anche il giorno dopo...non ci credete?? Provateli e fatemi sapere

Ingredienti

200 gr di farina 00

50 gr di fecola di patate

uno yogurt ( io l’ho messo al caffe’

50 ml di latte

1 bicchiere scarso di olio di semi di girasole

1 cucchiaino di cacao amaro

3 uova 

170 gr di zucchero

una bustina di lievito 

un pizzico di sale 

gocce di cioccolato,

zucchero a velo (a piacere)

Preparazione

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale lo zucchero ,l’olio,le uova e il sale 30 sec vel 3 ,aggiungere lo yogurt le farine il cacao il lievito ben setacciati ,30 sec vel 3 ,spatolare e ancora 30 sec vel 3-4 se volete mettere le gocce anche nell’impasto aggiungetele a vel 2-3 antiorario per pochi secondi

imburrare gli stampini da muffin spolverarli di farina ,riempirli per 3 /4  decorare con le gocce e cuocerli in forno caldo a 160° per 30 min 

A mano 

in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero ,pesate le farine ,aggiungete il cacao e il lievito ,alle uova mescolate lo yogurt e l'olio 

aggiungete le polveri e mescolate con uno sbattitore elettrico o con una frusta a mano cuocete come da ricetta sopra descritta

fiore di pasta brioches

Sono giorni che oramai su un bel gruppo di fb in cui si parla di lievitati in genere  vedevo immagini golosissime di questo fiore ...potevo mai esimermi dal farlo?? E no ,ieri ho deciso ...sa da fa' ......la ricetta  è della mia amica Enza ma io ho modificato un po' alcuni ingredienti che non uso ,come il latte di soia e il malto d'orzo e in assenza di planetaria o bimby ho impastato con le fruste a spirali del mio adorato sbattitore ..devo dire che mi è piaciuto molto sia farlo che mangiarlo ....e ancor di piu' è piaciuto anche alle mie figlie che non amano le brioches in modo particolare .....

Ingredienti:
15 gr di lievito di birra
200 ml di latte fresco
90 gr di zucchero semolato
10 gr di miele
20 gr di latte in polvere (facoltativo)
90 gr di burro morbidissimo
2 uova medie a temperatura ambiente
400 gr di farina manitoba
150 gr di farina 0

Procedimento
Ho pesato tutti gli ingredienti e li ho messi da parte
Ho mescolato le 2 farine 
PREPARIAMO IL LIEVITINO
In una ciotolina ho messo 15 gr di lievito,ho riscaldato un po' il latte e ci ho sciolto il miele ,l'ho versato sul lievito e con una frusta ho sciolto bene il tutto ,dalla miscela delle farine ho prelevato 3 cucchiai li ho setacciati nella ciotola del lievito ,ho mescolato con la frusta ,ho aggiunto altri 2 cucchiai in totale 5 per ottenere una pappetta densa ...l'ho coperta con altra farina setacciata, ho coperto e messo a lievitare
Ho aggiunto alle farine il latte in polvere e lo zucchero
Il lievitino sara' pronto quando sulla farina noterete delle crepe E SARA' RADDOPPIATO..il mio si è attivato in circa 1 ora ...era bello gonfio fino al bordo della ciotola ,allora ho versato il tutto nella farina e con le fruste a spirale del mio sbattitore elettrico ho iniziato a lavorarlo.Dapprima l'impasto è sbricioloso ,ora è il momento di aggiungere le uova a temperatura ambiente ,il burro morbido e un pizzico di sale ..azionate le fruste al massimo piano piano l'impasto si rapprende ..si attacca alle fruste ci vogliono almeno 5 min a vel sostenuta x poco non lo fondevo .......
ho messo l'impasto sul tavolo da lavoro l'ho lavorato un po',ho fatto la palla e l'ho messo a riposare
Dopo 5 ore l'impasto era piu' che raddoppiato ,l'ho diviso in 4 parti ,da ognuna ho ricavato 4 cerchi ...ho rivestito un piatto di acciaio di una tortiera removibile con carta forno ,ho messo il primo cerchio ,l'ho spalmato di nutella ,ho coperto con il secondo cerchio ,ho spalmato ancora di nutella ,ho ricoperto con il terzo cerchio ho spalmato l'ultimo strato di nutella e ho coperto con l'ultimo cerchio..........
a questo punto vi metto il tutorial per il taglio e la forma,
http://www.youtube.com/watch?v=lY14GwgN5Iw&hd=1

 L'ho fatto ricrescere ancora per 1 ora e poi  l'ho cotto a 170-180° per 30-35

torta al nesquik

Sono sicura che questa ricetta mettera' d'accordo sia i grandi che i bambini ,scommettiamo???Siccome tutti mi chiedevano la tazza quanto ra grande io ho pesato il tutto usando una tazza  da colazione

ricetta
1 tazza di Nesquik (200 gr )
1 tazza di zucchero(200 gr)
2 tazze di farina(400gr)
1 tazza di olio di semi (ho messo solo 100 gr )
1 tazza di latte (250 gr )
3 uova
1 lievito
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne il lievito,3' vel 6,unire il lievito 1' vel 6,infornare a 17O per 40'

senza il bimby ,
mettere in una ciotola le uova il latte e l'olio mescolate brevemente ,in un'altra ciotola mescolate la farina con lo zucchero il nesquik e il lievito ,alle uova unite gli ingredienti secchi e mescolate con un cucchiaio di legno o con un frullatore elettrico ,imburrare una teglia abbastanza alta e di circa 26-28 o come la mia in silicone alta 11 cm e da 24 dm,cuocere come da ricetta sopra