La mia torta di mele

La torta di mele è un classico della cucina italiana e non puo' mancare sulle tavole di noi amanti dei dolci .Lo so ce ne sono una marea in giro ,ma una non è mai uguale all'altra vuoi per un certo tipo di farina ,vuoi per il burro al posto dell'olio o per l'aroma rum o cannella o per altro le ricette non si possono assomigliare ma sono diverse.Oggi vi propongo la mia

Ricetta

Ingredienti

170 gr di zucchero

60 gr di olio

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

140 gr di farina

60 gr di fecola

1bicchiere di latte

2 mele renette

½  limone premuto

1 pizzico di cannella

Imburrate e infarinate una  tortiera da 20 cm

Accendere il forno a 180°

Sbucciate e tagliate le mele una a pezzettini  l’altra a fette ,spruzzate con il succo di un mezzo limone
setacciate le farine con il lievito

Procedimento

Separare gli albumi dai tuorli montare a neve gli albumi e metterli da parte

Montare i tuorli con lo zucchero per 5 min

Aggiungere l’olio e continuare per 1 min ,le farine  il lievito e la cannella,  un po’ per volta alternando con il latte ,posate lo sbattitore e continuate a mano per aggiungere gli albumi a neve ,aggiungere la mela  a dadini ,mescolate Versate l’impasto nella teglia disporre le fette di mela sopra a raggiera e infornate a forno caldo per 35-40 min ,fate La prova stecchino