Torta di carote

Ma quanto è buona questa torta di carote ....soffice e alta la proviamo??
ricetta di Luigia ,grz cara stupenda e buona e ogni volta sparisce subito
                                                                                                                                   

               Ricetta       

125 g di margarina a temperatura ambiente

185 g di zucchero

3 uova

una fialetta di aroma limone più la buccia di un limone gratuggiata

un pizzico di sale

200 g di farina 00

50 gdi frumina

una busta di lievito pane angeli o lievito per torte

80 g di mandorle spellate macinate

250 g di carote grattugiate finemente

zucchero a velo

Procedimento per torta di carote :

Lavorare la margarina a crema ed aggiungere zucchero, uova, aroma più buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale. Aggiungere la farina con il setaccio con frumina e lievito e mescolare . Aggiungere le mandorle e le carote e mescolare bene fino a quando sarà ben amalgamato . Versare l'impasto in uno stampo a cerchio apribile 24 cm circa oleato ed infarnato . Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180° per 50 minuti . Infine cospargere la torta con zucchero a velo