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venerdì 14 giugno 2013

Trofie vongole cozze e pomodorini

Piatto ricco mi ci ficco ...era il caso di dirlo ,ma sono perennemente a dieta ....ho solo assaggiato un pochino lo giuro !!!!Erano proprio buone ,non lo dico io ma il maritino che si è fatto fuori 2 piatti abbondanti ...beato lui ,io mi sono accontentata di 2 hamburgher cotti senza nulla ,solo un po' di sale ...saporiti si ma non come il suo piatto .Vabbe' c'è chi puo' e chi non puo' ...io non posso ....
passiamo alla ricetta semplice e sbrigativa
Ingredienti
500 gr. di vongole lupini
500 gr. di trofie
1 scatola di pomodorini oppure pomodorini freschi
100 gr di olio extra
sale q.b.
aglio un pezzetto
peperoncino un pezzetto
vino bianco 100gr
prezzemolo q.b.

Per prima cosa lasciamo spurgare le vongole verace per almeno 2-3 ore in acqua e sale
lasciamo aprire le cozze in una padella con la loro acqua ,le togliamo ,filtriamo l'acqua e teniamola da parte,poi facciamo lo stesso con le vongole
Io ho preferito fare cosi' con le vongole
Ho messo olio e aglio in una padella quando l'aglio è iniziato a sfrigolare ho calato le vongole lavate per bene,le ho fatte aprire ,tolte alcune dal guscio e lasciate le altre intere per decorare anche il piatto
Ho messo l'olio e l'aglio con un pezzo di peperoncino in una padella ,ho aggiunto i pomodorini l'acqua filtrata e il vino, ho tolto l'aglio che si era colorato ,ho lasciato cuocere per un po' ,fatto restringere il sugo e ho messo i frutti di mare ,un po' di sale e prezzemolo.Fate cuocere altri 5 min .
Nel frattempo ho messo su la pentola con l'acqua per la pasta, al bollore ho calato le trofie fresche ,ho salato e portato a cottura 1 min in meno del tempo indicato
Ho aggiunto la pasta al sugo in padella con i frutti ,ho allungato con mezzo bicchiere di acqua di cottura ,ho fatto saltare la pasta x 1 min e servito con un po' di prezzemolo ,buon appetito




2 commenti:

  1. Dame che supplizio però ... cucinare questo ben di Dio e mangiare due hamburgher!! Sei bravissima!!

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  2. Grz Terry lo faccio per la salute ,spero di avere i risultati sperati...un bacio

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