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domenica 2 giugno 2013

Cherry pie



Stupenda ricetta di Mario,grz è strabuonissima

Ingredienti

350 gr di farina
180 gr di burro
30 gr di zucchero
1 pizzico di sale
70 ml di acqua ghiacciata

Per il ripieno

1 kilo di ciliegie che l netto degli scarti saranno su per giu’ 800 gr
150 gr di zucchero
Il succo di mezzo limone
30 gr di amido di mais
1 bustina di vanillina

Procedimento

Io ho fatto la frolla con il bimby e ho seguito questi passaggi
Nel boccale la farina ,il burro il sale e lo zucchero ,ho lavorato un po’ a vel 4 ,ho ottenuto un impasto sabioso e a quel punto ho aggiunto l’acqua freddissima ,ho lavorato ancora un po’ fino a quando non ho ottenuto un impasto compatto
L’ho lavorato un po’ con le mani ,l’ho avvolto in pellicola e messo in frigo

Nel frattempo ho lavato le ciliegie ,le ho snocciolate e messe in una bacinella con l’amido ,lo zucchero il succo del limone e la vanillina,ho mescolato per far sciogliere lo zucchero e l’amido .Ho tirato fuori dal frigo la frolla ,ne ho usata ¾ l’ho stesa ad uno spessore di 1/2 cm ,la teglia era abbastanza larga ,ma voi potete usare una teglia piu’ piccola e la frolla sara’ piu’ spessa,ho adagiato le ciliegie sulla stessa che prima ho bucherellato con i rebbi di una forchetta ,ho steso la pasta rimanente e ho coperto la torat ma potete anche fare la classica grata a strisce …..,l’ho infornata a 180° per 50 min circa appena fredda l’ho messa in frigo ….




5 commenti:

  1. Mamma mia Dame, deve essere buonissima!!! Mio marito adora le ciliegie, me la segno e la faccio anche io! Buona domenica e un bacione

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  2. Terry ho assaggiato un po' di sfoglai ,buonissima ,immagino il ripieno mmmmmhhhh,nn dirlo a nessuno ...l'ho assaggiata un pochino è troppo buona ,un bacione a te e grz

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  3. Beh dai una briciola cosa vuoi che faccia? Hai fatto bene ;)

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  4. Ciao Roby,
    bellissima anche la tua cherry pie!!
    Mi sono iscritta ai tuoi lettori.
    A presto Barbara (Lyra su pizzapstamandolino)
    Ciao!!

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  5. ciao, grz Lyra, che onore averti tra i miei follower, a presto !!!!

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