Risotto con salsiccia piselli e provola

Ricetta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

320g di riso carnaroli

1 litro di brodo vegetale

2  salsicce

100gr di piselli

60g di parmigiano grattugiato

1 pezzettino di  cipolla

olio evo q.b.

burro una noce

150 gr di provola fresca strizzata 

PREPARAZIONE

in una casseruola   olio e  cipolla,

 aggiungere le salsicce sbriciolate

 i piselli e lasciare cuocere per 3 min ,a fuoco basso..

aggiungere il riso tostare per 2-3 min  

allungare il brodo ,io l’ho messo tutto ,ho pepato e coperto …

Ho lasciato cuocere per il tempo indicato sulla confezione ,ogni tanto ho mescolato ,se occorre aggiungete altro brodo caldo ,ma cosi’ viene bene all’onda ,ho assaggiato e salato un po’ ho aggiunto una noce di burro 2 cucchiaia di formaggio grana e 150 gr di provola fresca strizzata ..ho mescolato e coperto ….

ho lasciato cosi’ per 2 min giusto il tempo di far sciogliere la provola …servire subito con una bella spolverata di formaggio ,

 IL RISOTTO E' SERVITO

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