Sorrisini

Ingredienti
per 8-9 sorrisini:
1 tazza di farina
1 tazza di latte
noce di burro
sale

per impanare
2 uova
pangrattato

per il ripieno:
mozzarelle
prosciutto cotto
besciamella non troppo liquida,
pelati
olio
sale
Preparazione
in un pentolino versate la tazza di latte, insieme a burro e sale
appena bolle, togliere dal fuoco e aggiungere la farina: mescolare bene
appena si intiepidisce, mettere sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo con le mani: ottenendoo un impasto liscio
conservarlo nella pellicola e fatleo freddare ( non in frigo)
Nel frattempo fate cuocere un po' i pelati schiacciati con un filo di olio, sale . Cuoceteli x un po' alla salsa di pomodoro cotta, aggiungere un po' di besciamella
prendere il panetto freddo , stendere sul piano infarinato leggermente e stendete una sfoglia di 1/2 cm il mattarello
Ritagliate i cerchi cOn una tazza o con un tagliapasta ,farcire a piacere chiudere e fate pressione con una forchetta
passateli prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangratato
friggete in olio bollente
Li ho fatti anche a forno ,ottimi ,in forno caldo a 180° per circa 20 min 

Per chi usa il bimby

nel boccale latte burro 1 pizz sale 90°vel 2 5 min

inserire farina e 1 pizz sale vel 5 1 min

seguire la ricetta sopra descritta

Per chi usa il bimby

nel boccale latte burro 1 pizz sale 90°vel 2, 5 min

inserire farina  1 min vel 

in forno con un po' di olio in superficie

eccoli dorati